Los espárragos son una verdura muy saludable que poseen numerosas propiedades y beneficios para nuestro organismo.
Propiedades de los espárragos
Los espárragos son una verdura diurética y laxante que ayuda a depurar nuestro organismo y regular el tránsito intestinal. Además, son ricos en antioxidantes, vitaminas y elementos traza como el hierro, calcio, fósforo y potasio, lo que los convierte en un alimento muy completo. También tienen propiedades antivirales que ayudan a prevenir enfermedades.
Beneficios de los espárragos para la salud
Los espárragos son muy beneficiosos para la salud. Su consumo regular ayuda a regulación el tránsito intestinal, mejorar la función cognitiva, fortalecer los huesos, y proteger nuestro sistema inmunológico contra enfermedades virales y bacterianas. Además, su alto contenido de antioxidantes ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y el cáncer.
Información nutricional de los espárragos
Los espárragos son una verdura muy nutritiva. 100 gramos de espárragos contienen aproximadamente 20 calorías, 2 gramos de proteína, 4 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra y 150-200 miligramos de potasio. También son una buena fuente de vitaminas, especialmente la vitamina B y el ácido fólico, que es esencial para las mujeres embarazadas.
Cómo consumir los espárragos
Los espárragos son muy versátiles en la cocina. Se pueden cocinar de diversas formas, ya sea cocidos, fritos, a la brasa o hervidos, y son un buen acompañante de diversos platos de carne, pescado y verduras. También se pueden preparar en sopas, cremas, tortillas, ensaladas, e incluso mousse.
¡Aprovecha todos los beneficios que nos ofrecen los espárragos y añádelos a tu dieta diaria!
Recetas saludables con espárragos
Los espárragos son un vegetal muy interesante desde el punto de vista nutricional. Su bajo contenido en calorías (solo 25 kcal por cada 100 g de porción comestible) los hace perfectos para dietas de adelgazamiento, mientras que su aporte de fibra ayuda a proporcionar saciedad al tiempo que nos hidrata. Además, los espárragos son una gran fuente de vitaminas y minerales, destacando su aporte de potasio, ácido fólico, antioxidantes y folatos, y también contienen una interesante cantidad de calcio vegetal y vitaminas del grupo B.
Para aprovechar los espárragos en su mejor momento, se proponen tres recetas saludables con espárragos verdes. Además de ser perfectos para dietas de adelgazamiento, los espárragos son muy versátiles en la cocina y se pueden utilizar en platos tanto fríos como calientes. Con estas recetas podrás disfrutar de todo su sabor y beneficios nutricionales.
Croquetas de espárragos trigueros
Si eres un amante de las croquetas, no puedes perderte esta receta de croquetas de espárragos trigueros con jamón ibérico. Para hacerlas necesitarás harina de trigo, mantequilla, leche, agua mineral, huevo, pan rallado y aceite de oliva virgen extra para freír. Esta es una forma original y deliciosa de añadir los espárragos a tu dieta.
Mousse de espárragos
Si prefieres platos fríos, prueba esta receta de mousse de espárragos blancos cocidos con puerro, cebolla, caldo de verduras, lámina de gelatina, clara de huevo XL, sal, pimienta negra, queso rallado, espárragos trigueros finos y jamón serrano. Esta mousse es perfecta para tomar como entrante o cena ligera y te aseguramos que quedarás encantado con su sabor.
Crema de espárragos con calabacín y berros
La crema de espárragos es un clásico de la cocina. Pero, ¿has probado a añadirle calabacín y berros? Con esta receta podrás hacerlo de una forma sencilla y saludable. Los espárragos son fieles y cargados de propiedades compañeros en la menestra de otras hortalizas como las acelgas, las alcachofas, las espinacas. Los ingredientes que necesitas son los siguientes: espárragos verdes, calabacín, cebolla, patata, ajo, berros, aceite de oliva virgen extra y sal.
Beneficios de los espárragos para la piel
Los espárragos son una verdura que no solo son deliciosos, sino también muy beneficiosos para nuestra piel. Los antioxidantes presentes en los espárragos ayudan a eliminar de nuestro cuerpo aquello que no necesitamos, lo que se traduce en una piel más sana y renovada. Además, los espárragos también contienen nutrientes como la vitamina C y el ácido fólico, los cuales son cruciales para la producción de colágeno y para mantener la piel suave y flexible.
Para obtener los beneficios de los espárragos para la piel, se recomienda consumirlos de forma regular. En cuanto a los productos de belleza que cuentan con este ingrediente, estos pueden ser aplicados directamente sobre la piel o pueden ser consumidos en forma de pastillas. En ambos casos, los espárragos pueden ayudar a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel y a mantenerla hidratada y radiante.
Aunque los beneficios de los espárragos para la piel son evidentes, es importante recordar que también son beneficiosos para la salud en general. Los antioxidantes presentes en los espárragos ayudan a mantener sano y limpio el organismo, mientras que los nutrientes presentes en ellos pueden mejorar la salud del cerebro y de los riñones. Además, los espárragos también tienen propiedades diuréticas y son un gran afrodisíaco, por lo que su consumo regular puede beneficiar a diferentes aspectos de nuestra salud.
De manera que, los espárragos pueden ser una gran adición a nuestra dieta tanto para mejorar la salud en general como para mejorar la apariencia de nuestra piel. Consumirlos de forma regular y utilizar productos de belleza que los contengan puede ayudar a mantener nuestra piel sana y radiante.
¿Cómo cultivar espárragos en casa?
Si siempre has querido cultivar tus propios espárragos en casa, ¡tenemos buenas noticias! Es posible hacerlo con algunos cuidados específicos y las condiciones adecuadas. Primero, debes elegir un suelo franco o arenoso con buen drenaje y asegurarte de mantenerlo libre de malas hierbas. La temperatura óptima para el cultivo de espárragos es de 18 a 25ºC, es decir, un clima cálido pero sin excesivo calor.
Para la siembra de espárragos, existen tres métodos: por semillas, por plántulas y por garras. Si bien la siembra por semillas es la forma más lenta de cultivar espárragos, las plántulas y garras permiten tener cosecha en un año en un clima cálido. Recuerda que la época ideal para trasplantar las garras es en primavera, y que se deben plantar a una profundidad de unos 15-20 cm y con una separación entre ellas de 20-30 cm.
Por otra parte, es importante conocer las partes de la planta de espárragos. El espárrago es el brote tierno o turión de la planta que crece bajo tierra, y las partes subterráneas de la planta son las más importantes. Si los turiones se dejan crecer, formarían los tallos aéreos que producirían flores, frutos y semillas, pero eso no interesa en absoluto ya que las partes comestibles son los brotes tiernos.
Con lo cual, cultivar espárragos en casa requiere de cuidados específicos pero es posible lograrlo con éxito. Asegúrate de elegir el suelo adecuado y mantenerlo libre de malas hierbas, conocer las partes de la planta de espárragos y los métodos de siembra, y trasplantar las garras en primavera a la profundidad y separación adecuadas. ¡Ya estás listo para disfrutar de la textura crujiente y el sabor particular de tus propios espárragos!
